catering: platos

            primeros platos

            consomé:  8,00 litro

            gazpacho:  8,50 €/litro

            salmorejo: 10,50 €/litro

            picadillo huevo duro y jamón serrano:  20,00€/k

            marmitako de bonito:  18,00 €/k

            berenjenas rellenas de carne con queso y crema de verduras:  15,00 €/k

            verduras a la plancha: berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, puerro y espárragos  12,00 €/k

            pasteles de:

            mousse de espárragos:  18,00 €/k

            pastel de calabacín y bacon:  15,00 €/k

            pastel de cebolla y puerros:  15,00 €/k

            pastel de pisto:  15,00 €/k

            pastel de berenjena con pimientos del piquillo:  15,00 €/k

            salsas para los pasteles de verduras:

           crema de guisantes

           salsa bechamel ligera

           salsa de pimientos del pico

           pastel de merluza con muselina de anchoas:  15,00 €/k

           pastel de salmón fresco y langostinos con crema de marisco:  22,00 €/k

           ensaladas:

           salmón ahumado, patata y cebolla:  15,00€/k

           espinacas champiñón y queso brie:  15,50 €/k

           cus cus a la hierbabuena:  10,00€/k

           ensaladilla rusa:  10,00€/k

           ensalada de col y manzana:  10,00 €/k

           pollo asado y piña:  10,00 €/k

           segundos platos

           tortilla de patata:  6,65 €

           chipirones rellenos en su tinta:  22,00 €/k

           bonito con tomate:  20,00 €/k      

           caldereta de cordero:  22,00 €/k

           cordero asado:  s/m

           roast beef en su jugo:  55.00 €/k

           solomillo de ternera al horno:  72,00 €/k

           salsa de trufas: 15,50 €/k

           guarniciones:

           cebollitas francesas glaseadas:  15,00 €/k

           arroz salvaje o blanco con maiz y champiñones:  13,20 €/k

           patatitas nuez con champiñón al ajillo:  13,20 €/k

           patatas panadera:  12,00 €/k

           crema de castañas:  16,50 €/litro

           postres:

           espuma de chocolate   15,70 €

           espuma de chocolate blanco   15,70 €

           espuma de castañas   16,70 €

            mini brochetas de fruta con salsa (mínimo 12 uds/fruta) de:

            brocheta con 2 fresones  7,20 € (12 uds.)

            brocheta con 2 bolas de melón  7,20 € (12 uds.)

            brocheta con 2 trozos de piña  7,20 € (12 uds.)

            salsas:

            chocolate caliente: 8,00 € (1/2 litro)

            crema de castañas caliente: 8,00 € (1/2 litro)

            crema fría de queso y fresas:  8,00 € (1/2 litro)

            crema de limón:  8,00 € (1/2 litro)

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           Casa Rosales - Avda. Juan Carlos I, 76 - Villanueva del Pardillo - 28229 Madrid -

           T: 91 810 22 11 - M: 629 08 01 07 - cr@casarosales.com